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Se realizó un estudio para investigar los efectos de manipular el contenido de proteína y la calidad de la dieta de destete a corto y largo plazo sobre el estado sanitario y los rendimientos productivos de los lechones mediante una combinación factorial 2 x 2 entre el nivel de inclusión de proteína (Alta-PB, 230 g de PB/kg vs. baja-PB, 170 g de PB/kg) y la calidad de la dieta (alta calidad, cereales cocidos y proteínas de origen animal vs baja calidad, cereales crudos y proteínas de origen vegetal). Las dietas se ofrecieron ad libitum durante los 14 días post-destete a un total de 400 lechones destetados a los 29,4± 3,1días de edad y 9,9 ± 1,0 kg de PV. Al destete los lechones fueron separados de la madre y asignados a 4 tratamientos experimentales. Los lechones fueron alojados en corrales de 6 o 7 animales cada uno. Esto resultó en 15 réplicas por tratamiento a lo largo de toda la fase post-destete (<30 kg) pasando posteriormente a 5 réplicas por tratamiento durante la fase de crecimiento y engorde (>30 kg). De los 14 días post-destete hasta el sacrificio (104± 3 kg) todos los animales fueron alimentados con las mismas dietas comerciales.
Se observó que las dietas de alta calidad promovieron un mejor estado sanitario de los animales, mejorando el ratio entre lacoabacillus y coliformes (P=0,002) y reduciendo los recuentos fecales de Escherichia coli enterotoxigénica a los 11 días post-destete (P=0,028), reduciendo el riesgo de aparición de diarrea post-destete y mejorando el estado sanitario desde el destete hasta el final de la fase de transición. La reducción del contenido de proteína en las dietas no presentó ningún efecto sobre la salud intestinal. Las dietas con alto contenido en proteína (P=0,053) y las de alta calidad (P=0,025) mejoraron de forma independiente la GMD durante los 14 días post-destete comparado con las dieta con bajo contenido en proteína y las dietas de baja calidad respectivamente. No se observaron interacciones entre el contenido de proteína y la calidad de la dieta en ninguno de los parámetros estudiados. A pesar de las diferencias observadas justo a las dos semanas post-destete, no se observaron efectos de la calidad de la dieta o del contenido en proteína sobre los parámetros productivos durante el resto de la vida productiva del animal hasta el sacrificio a los 128± 7días.
Estos resultados indican que las dietas de alta calidad pueden preservar la salud intestinal del lechón durante el post-destete. De todos modos, es posible utilizar dietas de menor coste y menor calidad sin ningún efecto negativo sobre los parámetros productivos a largo plazo destetando cerdos de mayor edad y peso, manteniendo los estándares de buen manejo, estado sanitario y control ambiental.
IJ Wellock, JG M Houdijk, AC Miller, BP Gill and I Kyriazakis. 2009. Journal of Animal Science. 87:1261-1269.
